Se você acredita que restaurantes estrelados pelo Michelin são somente aqueles franceses cheio de efeito gourmetizador e que estouram o cartão de crédito, saiba que você está enganado! Pois eu tenho o prazer de informar que um restaurante em Singapura ganhou sua estrela Michelin com um prato que custa menos de R$10 (S$2.5)!
Isso mesmo, meus amigos! O Chef Chan recebeu sua nomeação no final de 2016 e o sucesso foi instantâneo! Então, para você entender o contexto e saber apreciar essa barganha, eu explico todos os detalhes!
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Liao Fan Hawker Chan
Onde fica esse restaurante em Singapura?
Veja bem, quando falo restaurante, você precisa entender que não é bem um restaurante como os outros. Então, tenha em mente sim uma barraquinha em um dos famosos hawker centre de Singapura. Isto é, imagine uma feira de alimentação com um “quê” asiático e você vai estar no caminho certo.
A barraquinha número 126 chama-se Liao Fan Hawker Chan e fica no segundo andar do hawker center de Chinatown. Sem dúvida, é um lugar ultra simples, imenso e que não tem ar condicionado!
Endereço do Restaurante estrelado em Singapura:
Chinatown Complex Food Centre
Liao Fan Hawker Chan (stall n. 126)
Endereço: 335 Smith Street, Singapore
Horário: das 10h30 às 15h30.
O hawker centre de chinatown é o maior de Cingapura, e sim, ”tem de tudo e é um mistério” (risos)! Mas quando o assunto é comida, são mais de 220 barraquinhas para escolher! Naturalmente, a lojinha do Liao Fan Hawker Chan é uma das mais concorridas, assim como provavelmente, terá uma fila para fazer o pedido! Todavia, costuma ir rápido.
DICA 1: recomendo levar lencinhos, pois guardanapo é produto em extinção em Singapura. Então, vai por mim!
DICA 2: Chegue cedo se quiser experimentar o prato estrelado “frango ao molho de shoyu” (Soya Sauce Chicken Rice), pois já li relatos que há chance dele acabar antes das 14h!
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Hospedagem: boas regiões para ficar Singapura: Marina Bay, Orchard e Clark & Robertson Quay.
Vale a pena ir no Hawker Centre em Singapura?
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A experiência de ir a um hawker é bem legal e você precisa fazê-la ao visitar Singapura! Afinal, faz parte da cultura do país e comer neste tipo de restaurante em Singapura por si só é uma experiência!
Mas para amadores como eu, que não resiste a um bom ar condicionado (especialmente em Cingapura), o calor pode ser sufocante. Para isso, o famoso frango do Chef Chan pode também ser encontrado em um restaurante ali do lado. Pois ele abriu mais um ponto logo depois dele ter adquirido sua estrela Michelin.
Novo restaurante em Chinatown do Chef Chan
O restaurante segue o mesmo modelo do hawker. Isto é, primeiro você faz o pedido e paga. Daí, pega seu buzz, procura uma mesa (onde provavelmente sentará com outras pessoas) e espera seu buzz tocar para pegar a comida.
Como meu marido estava trabalhando em Singapura e não podia ir na hora do almoço no hawker para provar o original, preferimos ir no restaurante que abre até as 20h. Certamente, essa comodidade do restaurante tem um preço. Pois, enquanto o famoso frango do Chef Chan custa S$2,50 na barraquinha, no restaurante o mesmo prato custa S$3,80! Mas ainda assim, uma barganha.
Endereço: 78 Smith Street, Singapore
Horário: aberto entre 10h e 20h.
DICA: saiba o que vai pedir antes de chegar no caixa, pois os atendentes não tem muita paciência, especialmente se a fila estiver longa.
A fama fez bem a família, pois além desses dois estabelecimentos, o Chef Chan também abriu outros dois restaurantes em Cingapura (mais afastado do centro). Assim como, várias franquias estão sendo abertas pelo mundo!
Vale a pena ir no Restaurante em Singapura comer o Soya Sauce Chicken Rice?
O prato é simples, um pedaço de frango marinado no molho de soja (shoyu), acompanhado de arroz (ou macarrão chinês se quiser pagar extra) e um pouco desse mesmo molho já encorpado e cozido jogado em cima do arroz. Para quem gosta de comida asiática e frango com pele, vai achar a combinação saborosa.
O frango é bem suculento, cozido perfeitamente e o brilho da pele salta aos olhos. Mas já alerto que a porção é relativamente pequena. Então, se você estiver faminto, melhor pedir mais alguma coisa para acompanhar. Se você não gostar da pele do frango, vai perder uma parte importante do sabor!
Como disse anteriormente, eu só fui no restaurante. Pois além de curtir um ar condicionado para apaziguar o calor, meu marido, que também queria experimentar, só podia ir para o jantar. Nós pedimos três porções diferentes: o frango (Soya Sauce Chicken Rice) $3,80, a combinação de dois tipos de carne de porco (íamos pedir a de três, mas já havia terminado) $6 e o vegetal da estação $5. Além de uma água de coco ($3,80). Pra gente foi o suficiente e o preço muito atrativo!
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O chef Chan merece mesmo uma estrela Michelin?
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Quem sou eu para avaliar, né? Mas eu não ficaria horas em uma fila esperando para comer de novo. Inclusive, os 20 minutos que esperamos para fazer o pedido já foi de bom tamanho! Então, como disse no início do post, é preciso colocar a avaliação em contexto. E quando analisamos o custo x benefício, a balança pesa a favor!
Eu penso assim, quando é que você vai conseguir comer um prato estrelado Michelin por esse preço, né? Pelo menos vale experimentar e tirar as próprias conclusões. Pois esse franguinho com certeza não vai estourar seu orçamento. 🙂
Se você for, depois me conta o que achou, combinado?
PS: não esqueça de comprar seu seguro saúde para Singapura, o sistema de saúde lá é bem caro e não cobre turistas!
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